什么是低GI食品评价，一篇文章讲明白，建议收藏

      很多糖友、减脂和养生的朋友，在买主食、代餐、零食时，经常会看到一个词：低 GI 食品评价。到底什么是低 GI 评价？是不是商家随便印个 logo 就算？我们普通人怎么判断真假、怎么选才不踩坑？本文科迪昇小迪一篇讲透，以后你买低 GI 食物，心里一眼就有数。

一、什么是低 GI 食品评价
      低 GI 食品评价，是第三方权威机构对食物 “血糖生成指数（GI）” 做出的科学评价，目的就是证明这款食品真实符合低 GI 标准，给消费者一个可信赖、可查证的选购依据。简单理解：有正规低 GI 评价 ≠ 商家自卖自夸而是经过科学检测，确实升糖慢。

二、低 GI 评价的核心标准
      国家公认的低 GI 门槛很明确：GI 值 ≤ 55只有达到这个数值，才能被认证为低 GI 食品。检测依据也不是随便来的，而是严格按照：WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》这是国内食物 GI 测定的官方标准。

三、低 GI 评价是怎么测出来的？
      很多人以为 GI 值是实验室算出来的，其实不是。正规低 GI 评价，必须做人体试食试验：招募不少于 12 名健康受试者让大家吃下含 50g 可利用碳水的待测食品同时对比吃等量葡萄糖后的血糖曲线连续监测餐后 2 小时血糖变化只有待测食物的血糖反应，低于葡萄糖的 55%，才算真正通过 GI 检测。过程严谨、成本不低，所以能拿到评价的产品，含金量并不低。

四、一个完整评价要走哪些流程？
      正规低 GI 评价不是 “交钱就发证”，流程非常严格企业提交申请第三方机构进行 GI 人体试验检测对生产现场、质量体系做现场审核综合评审通过后颁发证书获证后还要定期监督审核，确保持续达标可以说：能坚持做低 GI 评价的产品，通常更靠谱。

五、我们买东西时怎么看？
      通过正规低 GI 评价的产品，包装上一般会印有：专用低 GI 评价标志，评价机构名称证书编号最简单的避坑方法：看有没有评价标志 + 编号有条件可以去机构官网查编号真伪这样基本能避开 99% 的虚假 “低 GI” 宣传。

六、一个很重要的提醒最后一定要说清楚：
      低 GI ≠ 吃不胖低 GI ≠ 可以无限吃低 GI ≠ 绝对健康它只代表一件事：这款食物升糖速度更慢，血糖波动更平缓。选购时依然要多看：配料表是否干净有没有添加糖、油是不是全谷物、杂豆靠前热量和碳水总量高不高再配合控制分量、合理搭配，才是真正健康的低 GI 饮食。

      总结一下：低 GI 食品评价，是目前判断一款食物是不是真低 GI科学、权威的方式之一。
      懂了它，你以后买主食、代餐、零食，就不会再被各种噱头忽悠，吃得更明白、更安心。
      如果你也在控糖、减脂、注重肠胃与血糖管理，可以持续关注我们后面会继续分享：怎么搭配低 GI 三餐、怎么选真正适合的低 GI 主食。